【菜品】：包菜炒虾仁
【烹饪食材】：虾仁200克、包菜1/2个、彩椒1个、葱姜若干、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、糖2克、盐少许。
【烹饪步骤】：
1、选购适量新鲜的大虾，将大虾去头去尾炒包菜，去除虾线和虾壳，只留下虾仁，洗净后备用，再准备半棵包菜和一个红椒，这种彩椒味道偏甜不辣，老人和孩子都可以吃。
2、把处理好的大虾仁放进容器中，加入适量的料酒、少许胡椒粉、少许淀粉和食盐后抓拌片刻，让虾仁肉能够充分吸收调料，随后静置10分钟即可。
3、把包菜切成大块，清洗干净备用，再把彩椒也洗净切成滚刀块，葱姜洗净切段即可。
4、先将锅擦拭干净，用小火预热，锅热后加入适量的食用油，再把切好的葱姜段放入锅中爆炒出香味，随后下入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁颜色变红，形态变弯曲即可盛出待用。
5、锅中再次加入少许食用油，油热后把切好的包菜倒进锅中炒包菜，快速翻炒至包菜变软，然后在锅中淋入1勺生抽和1勺蚝油调味。
6、把红椒块和刚刚炒好的大虾仁也重新倒回锅中，将锅中食材一起快速翻炒，翻炒片刻后加入少许食盐和白糖提鲜，炒匀后就能关火出锅啦，菜品颜色十分小清新，赶快拍照打卡朋友圈吧！
【烹饪小贴士】：
1、虾仁需要提前腌制10分钟。
2、包菜易熟，简单翻炒即可出锅，以防炒的又软又烂，影响口感。
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